banner463

banner440

banner357

banner369

Adıyamanlı kadınlar, ‘Dut yaprağı’ ile kanserojensiz pekmez yapıyor

Adıyaman’ın Tut ilçesinde kooperatif kuran kadınlar, dut pekmezi kaynatılırken kullanılan ‘killi beyaz toprak’ yerine ‘dut yaprağı’ ile kanserojen madde içermeyen daha sağlıklı ve hijyenik dut pekmezi elde ediyor.

HABERDE İNSAN 24.06.2021, 10:03
39
Adıyamanlı kadınlar, ‘Dut yaprağı’ ile kanserojensiz pekmez yapıyor

Adıyaman’ın Tut ilçesinde kooperatif kuran kadınlar, dut pekmezi kaynatılırken kullanılan ‘killi beyaz toprak’ yerine ‘dut yaprağı’ ile kanserojen madde içermeyen daha sağlıklı ve hijyenik dut pekmezi elde ediyor.

Adıyaman’ın Tut ilçesinde kooperatif kuran kadınlar, yüzyıllardır şerbetin berrak olması ve torfun (kef) çıkması için kullanılan ‘killi beyaz toprak’ yerine dut ağacının kendi yaprağını kullanmaya başladı. Kadınlar, kanserojen etkisi olduğu tespit edilen killi beyaz toprak yerine dut ağacının kendi yapraklarıyla kaynatılan şerbetten daha berrak ve sağlıklı dut pekmezi yapıyor. Doğru bilinen yanlışları fark eden kadınlar, geleneksel yöntemler ile modern teknikleri harmanlıyor.

Aile Destek Merkezi kadınlar için istihdam kapısı oldu

Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı ve Kaymakamlık kadınların eğitimi için Tut Aile Destek Merkezi’ni kurdu. Bu kursa gelen kadınlardan 7’si üretim ve pazarlama sektöründe yer almak ve kadınların istihdamda daha fazla yer alması için kooperatif kurdu. Tut Aile Destek Merkezi’nde açılan kursta teorik bilgilerin yanında, İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğünün Dut Bahçesi Geliştirme ve Uygulama Sahasında dut silkelemeden, dut meyvesinin hijyenik koşullarda toplanmasına, dut meyvesinin sıkılmasından, şerbetinin kaynatılmasına ve pekmeze dönüştürülmesine kadar bütün konuları uygulamalı öğreniyor.

Merkezlerde eğitim gören kadınlar ‘Dut yaprağı’ ile kanserojensiz pekmez yapıyor

Dut meyvesinin coğrafi işareti bulunan ilçenin ekonomisinde dut meyvesinin önemli bir yeri var. Dut meyvesinden daha fazla ekonomik girdi sağlamak için merkeze gelen kadınlar kursta eğitim görürken, çocukları da aynı merkezdeki kreşte eğitimlerini alıyor. Anneler çocuklarıyla birlikte geldikleri kurstan çocuklarıyla birlikte çıkıyor. Çocuk sahibi olan kursiyerler bir taraftan kendilerinin diğer taraftan çocuklarının eğitim aldığını belirterek, bu kursa katılmaktan çok mutlu olduklarını ifade etti. Kursiyerler, kursta yeni bilgiler öğrendiklerini ve doğru bildikleri eski yöntemlerin aslında yanlış olduğunun farkına vardıklarını dile getirdi. Kadınlar aldıkları eğitim sonucu yüzyıllardır şerbetin berrak olması ve torfun (kef) çıkması için kullanılan ‘killi beyaz toprak’ yerine dut ağacının kendi yaprağını kullanmaya başladı. Kadınlar, kanserojen etkisi olduğu tespit edilen killi beyaz toprak yerine dut ağacının kendi yapraklarıyla kaynatılan şerbetten daha berrak ve sağlıklı dut pekmezi yapmaya başladı.

Tut Kadın Kooperatifi Başkanı Semeyya Polat, dut meyvesini Tut ilçesinde kadınlar üzerinden markalaştırmak istediklerini belirterek, “Bir kooperatif kurduk. Bu yöresel doğal ürünlerimizi burada öğrendiğimiz teknikler ile üretmeyi pazarlamayı planladık. Amacımız Tut ilçesini dut meyvesiyle markalaştırmak” dedi.

Gıda Mühendisi ve Kooperatif Kurucularından Damla Yoğurtcu ise yaptığı açıklamada, “Geleneksel yöntemleri modern ekipmanlar ile uygulayarak bir dizi teknik elde ettik. Oluşturduğumuz düzenin nihai ürüne olumlu yansıması bizlere rehberlik etmektedir. İlçe kadınlarımıza sağlıklı yöntemleri öğretmeyi ve bunları evlerinde uygulayabilmelerini istiyoruz. Bunun sonucunda her bir evin fabrikaya dönüşebilmesini hayal ediyoruz” diye konuştu.

Tut Aile Destek Merkezi Koordinatörü Serkan Uçan ise her evi bir fabrika yapmayı düşündüklerini aktararak, “Çalışma çağına gelmiş fakat bir meslek mensubu olmayan kızlarımıza, kadınlarımıza, ailelerimize mesleğe dair, hayata dair kurslar vererek her evi bir fabrika yapmayı amaçlıyoruz” ifadelerini kullandı.

Yorumlar (0)
Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız!
banner359
28
açık
Günün Anketi Tümü
jethaber.com.tr Haber Sitesini Nasıl Buluyorsunuz
jethaber.com.tr Haber Sitesini Nasıl Buluyorsunuz
Namaz Vakti 28 Temmuz 2021
İmsak 03:41
Güneş 05:19
Öğle 12:38
İkindi 16:29
Akşam 19:48
Yatsı 21:19
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 40 84
2. Galatasaray 40 84
3. Fenerbahçe 40 82
4. Trabzonspor 40 71
5. Sivasspor 40 65
6. Hatayspor 40 61
7. Alanyaspor 40 60
8. Karagümrük 40 60
9. Gaziantep FK 40 58
10. Göztepe 40 51
11. Konyaspor 40 50
12. Başakşehir 40 48
13. Rizespor 40 48
14. Kasımpaşa 40 46
15. Malatyaspor 40 45
16. Antalyaspor 40 44
17. Kayserispor 40 41
18. Erzurumspor 40 40
19. Ankaragücü 40 38
20. Gençlerbirliği 40 38
21. Denizlispor 40 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 34 70
2. Giresunspor 34 70
3. Samsunspor 34 70
4. İstanbulspor 34 64
5. Altay 34 63
6. Altınordu 34 60
7. Ankara Keçiörengücü 34 58
8. Ümraniye 34 51
9. Tuzlaspor 34 47
10. Bursaspor 34 46
11. Bandırmaspor 34 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 34 35
14. Adanaspor 34 34
15. Menemenspor 34 34
16. Akhisar Bld.Spor 34 30
17. Ankaraspor 34 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 38 86
2. M. United 38 74
3. Liverpool 38 69
4. Chelsea 38 67
5. Leicester City 38 66
6. West Ham 38 65
7. Tottenham 38 62
8. Arsenal 38 61
9. Leeds United 38 59
10. Everton 38 59
11. Aston Villa 38 55
12. Newcastle 38 45
13. Wolverhampton 38 45
14. Crystal Palace 38 44
15. Southampton 38 43
16. Brighton 38 41
17. Burnley 38 39
18. Fulham 38 28
19. West Bromwich 38 26
20. Sheffield United 38 23
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 38 86
2. Real Madrid 38 84
3. Barcelona 38 79
4. Sevilla 38 77
5. Real Sociedad 38 62
6. Real Betis 38 61
7. Villarreal 38 58
8. Celta de Vigo 38 53
9. Granada 38 46
10. Athletic Bilbao 38 46
11. Osasuna 38 44
12. Cádiz 38 44
13. Valencia 38 43
14. Levante 38 41
15. Getafe 38 38
16. Deportivo Alaves 38 38
17. Elche 38 36
18. Huesca 38 34
19. Real Valladolid 38 31
20. Eibar 38 30
Günün Karikatürü Tümü